🥛 ലോക ക്ഷീര ദിന ക്വിസ്: 100 ചോദ്യോത്തരങ്ങൾ 🥛
When is World Milk Day celebrated across the globe?
(ലോക ക്ഷീര ദിനമായി ലോകമെമ്പാടും ആചരിക്കുന്നത് എന്ന്?)
▼
✅ June 1 (ജൂൺ 1)
Which international organization established World Milk Day?
(ലോക ക്ഷീര ദിനാചരണത്തിന് തുടക്കം കുറിച്ച അന്താരാഷ്ട്ര സംഘടന ഏത്?)
▼
✅ FAO - Food and Agriculture Organization (ഫുഡ് ആൻഡ് അഗ്രിക്കൾച്ചർ ഓർഗനൈസേഷൻ)
In which year was the first World Milk Day celebrated?
(ആദ്യമായി ലോക ക്ഷീര ദിനം ആഘോഷിച്ച വർഷം ഏത്?)
▼
✅ 2001
When is National Milk Day celebrated in India?
(ഇന്ത്യയിൽ ദേശീയ ക്ഷീര ദിനമായി ആചരിക്കുന്നത് എന്ന്?)
▼
✅ November 26 (നവംബർ 26)
Whose birth anniversary is celebrated as National Milk Day in India?
(ആരുടെ ജന്മദിനമാണ് ഇന്ത്യയിൽ ദേശീയ ക്ഷീര ദിനമായി ആഘോഷിക്കുന്നത്?)
▼
✅ Dr. Verghese Kurien (ഡോ. വർഗീസ് കുര്യൻ)
Who is known as the 'Father of White Revolution' in India?
(ഇന്ത്യയിലെ 'ശ്വേതവിപ്ലവത്തിന്റെ പിതാവ്' എന്നറിയപ്പെടുന്നത് ആര്?)
▼
✅ Dr. Verghese Kurien (ഡോ. വർഗീസ് കുര്യൻ)
What is the name of the mega-project launched in 1970 that led to India's White Revolution?
(ഇന്ത്യയിൽ ശ്വേതവിപ്ലവത്തിന് കാരണമായ, 1970-ൽ ആരംഭിച്ച ബൃഹത് പദ്ധതിയുടെ പേരെന്ത്?)
▼
✅ Operation Flood (ഓപ്പറേഷൻ ഫ്ലഡ്)
Where is the headquarters of the National Dairy Development Board (NDDB) located?
(നാഷണൽ ഡയറി ഡെവലപ്മെന്റ് ബോർഡിന്റെ (NDDB) ആസ്ഥാനം എവിടെയാണ്?)
▼
✅ Anand, Gujarat (ആനന്ദ്, ഗുജറാത്ത്)
Which is the largest dairy cooperative society in India, headquartered in Anand?
(ഗുജറാത്തിലെ ആനന്ദ് ആസ്ഥാനമായി പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഇന്ത്യയിലെ ഏറ്റവും വലിയ ക്ഷീര സഹകരണ പ്രസ്ഥാനം ഏത്?)
▼
✅ AMUL - Anand Milk Union Limited (അമുൽ)
What is the primary brand name used by the Kerala Co-operative Milk Marketing Federation?
(കേരള കോ-ഓപ്പറേറ്റീവ് മിൽക്ക് മാർക്കറ്റിംഗ് ഫെഡറേഷന്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഏത് പേരിൽ അറിയപ്പെടുന്നു?)
▼
✅ Milma (മിൽമ)
In which year was MILMA established in Kerala?
(മിൽമ (KCMMF) കേരളത്തിൽ സ്ഥാപിതമായ വർഷം ഏത്?)
▼
✅ 1980
Which sugar is naturally found in milk?
(പാലിൽ സ്വാഭാവികമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പഞ്ചസാര ഏതാണ്?)
▼
✅ Lactose (ലാക്ടോസ്)
Which acid is formed when milk turns sour or converts into curd?
(പാൽ പുളിക്കുമ്പോഴോ തൈരായി മാറുമ്പോഴോ രൂപപ്പെടുന്ന ആസിഡ് ഏതാണ്?)
▼
✅ Lactic Acid (ലാക്റ്റിക് ആസിഡ്)
Which bacteria is responsible for converting milk into curd?
(പാലിനെ തൈരാക്കി മാറ്റാൻ സഹായിക്കുന്ന ബാക്ടീരിയ ഏത്?)
▼
✅ Lactobacillus (ലാക്റ്റോബാസിലസ്)
What is the process of heating milk to a specific temperature to destroy harmful microbes called?
(അണുക്കളെ നശിപ്പിക്കാൻ പാൽ ഒരു നിശ്ചിത താപനിലയിൽ ചൂടാക്കി പെട്ടെന്ന് തണുപ്പിക്കുന്ന പ്രക്രിയ?)
▼
✅ Pasteurization (പാസ്ചറൈസേഷൻ)
Who invented the process of pasteurization?
(പാസ്ചറൈസേഷൻ പ്രക്രിയ കണ്ടെത്തിയത് ആരാണ്?)
▼
✅ Louis Pasteur (ലൂയി പാസ്ചർ)
Which principal protein is found in milk giving it its structure?
(പാലിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രധാന പ്രോട്ടീൻ ഏതാണ്?)
▼
✅ Casein (കേസിൻ)
Which mineral is found in abundance in milk, essential for healthy bones?
(എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ആരോഗ്യത്തിന് ആവശ്യമായ ഏത് ധാതുവാണ് പാലിൽ സമൃദ്ധമായിട്ടുള്ളത്?)
▼
✅ Calcium (കാൽസ്യം)
Which vitamin is significantly deficient in milk, making it lack this specific nutrient?
(പാലിൽ പൊതുവെ ഇല്ലാത്ത അല്ലെങ്കിൽ വളരെ കുറഞ്ഞ അളവിൽ മാത്രമുള്ള വിറ്റാമിൻ ഏത്?)
▼
✅ Vitamin C (വിറ്റാമിൻ സി)
What pigment gives cow's milk its slight yellowish color?
(പശുവിൻ പാലിലെ നേരിയ മഞ്ഞനിറത്തിന് കാരണമായ വർണ്ണകം ഏതാണ്?)
▼
✅ Carotene (കാരോട്ടിൻ)
Which instrument is used to check the purity or relative density of milk?
(പാലിന്റെ ശുദ്ധതയോ സാന്ദ്രതയോ അളക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉപകരണം ഏത്?)
▼
✅ Lactometer (ലാക്റ്റോമീറ്റർ)
What is the approximate pH value of fresh cow's milk?
(പുതിയ പശുവിൻ പാലിന്റെ ശരാശരി pH മൂല്യം എത്രയാണ്?)
▼
✅ 6.5 to 6.7 (നേരിയ അമ്ലഗുണം)
Where is the National Dairy Research Institute (NDRI) located in India?
(നാഷണൽ ഡയറി റിസർച്ച് ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് (NDRI) സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത് എവിടെയാണ്?)
▼
✅ Karnal, Haryana (കർണാൽ, ഹരിയാന)
Which country is the largest producer of milk in the world?
(ലോകത്തിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ പാൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന രാജ്യം ഏത്?)
▼
✅ India (ഇന്ത്യ)
What is the autobiography of Dr. Verghese Kurien titled?
(ഡോ. വർഗീസ് കുര്യന്റെ ആത്മകഥയുടെ പേരെന്താണ്?)
▼
✅ I Too Had a Dream (എനിക്കുമുണ്ടായിരുന്നു ഒരു സ്വപ്നം)
What is the milk produced in the first few days after giving birth called, rich in antibodies?
(പ്രസവിച്ച ഉടൻ ലഭിക്കുന്നതും രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി കൂടിയതുമായ പാലിന് പറയുന്ന പേരെന്ത്?)
▼
✅ Colostrum (കന്നിപ്പാൽ / ജമ്പാല്)
Which state is the top milk-producing state in India?
(ഇന്ത്യയിൽ പാൽ ഉത്പാദനത്തിൽ മുൻപന്തിയിൽ നിൽക്കുന്ന സംസ്ഥാനം ഏത്?)
▼
✅ Uttar Pradesh / Rajasthan (ഉത്തർപ്രദേശ് / രാജസ്ഥാൻ - വർഷങ്ങളായി മാറിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്നു)
What is the liquid remaining after milk has been curdled and strained during cheese making called?
(പാലിൽ നിന്ന് പനീറോ ചീസോ ഉണ്ടാക്കിയ ശേഷം ബാക്കി വരുന്ന പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ ദ്രാവകം ഏത്?)
▼
✅ Whey (വേ)
Which cow breed native to Kerala is famous for its small size and high disease resistance?
(വലിപ്പം കുറഞ്ഞതും രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി കൂടിയതുമായ കേരളത്തിന്റെ തനത് പശുവിനം ഏത്?)
▼
✅ Vechur Cow (വെച്ചൂർ പശു)
Under whose leadership was the Vechur cow breed saved from extinction?
(ആരുടെ നേതൃത്വത്തിലാണ് വെച്ചൂർ പശുക്കളെ വംശനാശത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിച്ചത്?)
▼
✅ Prof. Sosamma Iype (പ്രൊഫ. സോസമ്മ ഐപ്പ്)
Which chemical is commonly used to test the presence of starch added as an adulterant in milk?
(പാലിൽ അന്നജം (Starch) ചേർത്തിട്ടുണ്ടോ എന്നറിയാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന രാസവസ്തു ഏത്?)
▼
✅ Iodine Solution (അയോഡിൻ ലായനി)
What is the process of breaking down fat globules in milk so they stay integrated rather than floating called?
(പാലിലെ കൊഴുപ്പ് മുകളിലേക്ക് പാടയായി കെട്ടാതെ ഒരേപോലെ ലയിപ്പിച്ചു നിർത്തുന്ന പ്രക്രിയ?)
▼
✅ Homogenization (ഹോമോജനൈസേഷൻ)
Which type of milk has had all its cream removed?
(കൊഴുപ്പ് പൂർണ്ണമായും നീക്കം ചെയ്ത പാലിനെ എന്താണ് വിളിക്കുന്നത്?)
▼
✅ Skimmed Milk (സ്കിംഡ് മിൽക്ക്)
Which hormone is naturally responsible for the ejection of milk in mammals?
(ആനിമലുകളിൽ പാൽ ഉത്പാദനത്തിനും പുറന്തള്ളലിനും സഹായിക്കുന്ന ഹോർമോൺ ഏത്?)
▼
✅ Oxytocin (ഓക്സിടോസിൻ)
What is milk processing denoted as 'UHT' milk?
(മിൽക്ക് പാക്കറ്റുകളിൽ കാണുന്ന 'UHT' എന്നതിന്റെ പൂർണ്ണരൂപം എന്താണ്?)
▼
✅ Ultra-High Temperature (അൾട്രാ ഹൈ ടെംപറേച്ചർ)
Which enzyme helps infants digest milk by curdling it in the stomach?
(കുട്ടികളിൽ പാൽ ദഹിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ആമാശയത്തിലെ എൻസൈം ഏത്?)
▼
✅ Rennin (റെനിൻ)
Where is the headquarters of the Food and Agriculture Organization (FAO) located?
(ഫുഡ് ആൻഡ് അഗ്രിക്കൾച്ചർ ഓർഗനൈസേഷന്റെ (FAO) ആസ്ഥാനം എവിടെയാണ്?)
▼
✅ Rome, Italy (റോം, ഇറ്റലി)
What condition is caused by the inability to digest lactose due to a lack of the lactase enzyme?
(ലാക്ടേസ് എൻസൈമിന്റെ കുറവ് മൂലം പാൽ ദഹിപ്പിക്കാൻ കഴിയാത്ത അവസ്ഥയ്ക്ക് പറയുന്ന പേരെന്ത്?)
▼
✅ Lactose Intolerance (ലാക്റ്റോസ് ഇൻടോളറൻസ്)
Which country is known for developing the Holstein-Friesian (HF) high-yielding dairy cow breed?
(കൂടുതൽ പാൽ തരുന്ന പ്രശസ്തമായ 'ഹോൾസ്റ്റീൻ ഫ്രീഷൻ' (HF) പശുക്കളുടെ ജന്മദേശം ഏതാണ്?)
▼
✅ Netherlands (നെതർലാൻഡ്സ്)
Which state dairy federation uses the famous brand name 'Nandini'?
('നന്ദിനി' എന്ന ബ്രാൻഡിൽ പാൽ വിതരണം ചെയ്യുന്ന സംസ്ഥാന ക്ഷീര സഹകരണ സംഘം ഏത്?)
▼
✅ Karnataka (കർണാടക മിൽക്ക് ഫെഡറേഷൻ - KMF)
Which animal's milk contains the highest fat content on average?
(സാധാരണയായി വളർത്തു മൃഗങ്ങളിൽ ഏതിന്റെ പാലിലാണ് കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് ഏറ്റവും കൂടുതലുള്ളത്?)
▼
✅ Buffalo / Sheep (എരുമ / ആട് - വന്യമൃഗങ്ങളിൽ സീൽ പക്ഷികൾക്കാണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ)
Which project was implemented in Kerala to achieve self-sufficiency in milk production under the Dairy Dept?
(കേരളത്തിൽ ക്ഷീരോത്പാദനത്തിൽ സ്വയംപര്യാപ്തത നേടാൻ നടപ്പിലാക്കിയ പദ്ധതി ഏത്?)
▼
✅ Ksheerasree / Milma Projects (ക്ഷീരശ്രീ പദ്ധതി)
What is the solid curd formed by coagulating milk with an acidic substance like lemon juice called in India?
(പാലിൽ നാരങ്ങാനീരോ വിനാഗിരിയോ ചേർത്ത് പിരിച്ചെടുത്ത് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നം ഏത്?)
▼
✅ Paneer (പനീർ)
Which vitamin is naturally enhanced in fermented milk products like curd?
(തൈര് പോലെയുള്ള പുളിപ്പിച്ച ക്ഷീരോൽപ്പന്നങ്ങളിൽ വർദ്ധിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ ഏതാണ്?)
▼
✅ Vitamin B12 (വിറ്റാമിൻ ബി12)
Which toxic chemical is illegally used as an adulterant in milk to increase its shelf life?
(പാലിന്റെ കാലാവധി കൂട്ടാൻ ചിലർ നിയമവിരുദ്ധമായി ചേർക്കുന്ന വിഷലിപ്തമായ രാസവസ്തു ഏത്?)
▼
✅ Formalin (ഫോർമാലിൻ)
What is the traditional clarified butter used extensively in Indian cooking called?
(വെണ്ണ ഉരുക്കി ഉണ്ടാക്കുന്ന, ഇന്ത്യൻ പാചകത്തിൽ ഒഴിച്ചുകൂടാനാകാത്ത ക്ഷീരോൽപ്പന്നം ഏത്?)
▼
✅ Ghee (നെയ്യ്)
Which award is given in Kerala to the best dairy farmer?
(കേരളത്തിലെ മികച്ച ക്ഷീരകർഷകന് നൽകുന്ന പുരസ്കാരം ഏതാണ്?)
▼
✅ Ksheera Sahakari Award / Ksheerathilakam (ക്ഷീരതിലകം - വനിതകൾക്ക്)
What major component makes up about 87% of liquid cow's milk?
(പശുവിൻ പാലിൽ ഏകദേശം 87 ശതമാനത്തോളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഘടകം ഏതാണ്?)
▼
✅ Water (വെള്ളം)
Which cow breed from Gujarat is highly famous for its milk yield and tolerance to hot climates?
(പാൽ ഉത്പാദനത്തിന് പേരുകേട്ട ഗുജറാത്തിലെ പ്രശസ്തമായ നാടൻ പശുവിനം ഏത്?)
▼
✅ Gir Cow (ഗിർ പശു)
What is the title given to the world's highest award in the dairy sector, won by Dr. Kurien in 1989?
(1989-ൽ ഡോ. വർഗീസ് കുര്യന് ലഭിച്ച, കാർഷിക-ക്ഷീര മേഖലയിലെ നോബൽ സമ്മാനമായി അറിയപ്പെടുന്ന പുരസ്കാരം ഏത്?)
▼
✅ World Food Prize (വേൾഡ് ഫുഡ് പ്രൈസ്)
Which type of protein in milk is known for being digested rapidly by the human body?
(മനുഷ്യശരീരത്തിന് വളരെ വേഗത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്ന പാലിലെ പ്രോട്ടീൻ ഏതാണ്?)
▼
✅ Whey Protein (വേ പ്രോട്ടീൻ)
Which chemical compound is illegally added to milk to increase its nitrogen content and mimic higher protein levels?
(പാലിൽ പ്രോട്ടീന്റെ അളവ് കൂടുതലായി കാണിക്കാൻ ചിലർ നിയമവിരുദ്ധമായി ചേർക്കുന്ന മാരക രാസവസ്തു ഏത്?)
▼
✅ Melamine (മെലാമൈൻ)
Which test is commonly used to detect the presence of urea added as an adulterant in milk?
(പാലിൽ യൂറിയ ചേർത്തിട്ടുണ്ടോ എന്ന് കണ്ടെത്തുന്നതിനുള്ള പരിശോധന ഏതാണ്?)
▼
✅ Paradimethylaminobenzaldehyde test / DMAB Test (ഡി.എം.എ.ബി പരിശോധന)
What is the milk fat content of double toned milk available in the Indian market?
(ഇന്ത്യൻ വിപണിയിൽ ലഭിക്കുന്ന ഡബിൾ ടോൺഡ് പാലിലെ കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് എത്ര ശതമാനമാണ്?)
▼
✅ 1.5% (1.5 ശതമാനം)
Which specific lipid-soluble vitamin is heavily involved in calcium absorption and naturally present in full-cream milk?
(കാൽസ്യം ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നതും കൊഴുപ്പിൽ ലയിക്കുന്നതുമായ ഏത് വിറ്റാമിനാണ് മുഴുവൻ കൊഴുപ്പുള്ള പാലിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത്?)
▼
✅ Vitamin D (വിറ്റാമിൻ ഡി)
Which breed of buffalo native to India is world-famous for its exceptionally high milk fat content?
(പാലിൽ വളരെ ഉയർന്ന അളവിൽ കൊഴുപ്പുള്ള, ഇന്ത്യയിലെ പ്രശസ്തമായ എരുമയിനം ഏത്?)
▼
✅ Murrah Buffalo (മുറ എരുമ)
Which major project was initiated by MILMA in Kerala to expand rural milk procurement channels?
(ഗ്രാമപ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്ന് പാൽ സംഭരണം ശക്തമാക്കാൻ മിൽമ നടപ്പിലാക്കിയ പ്രധാന പദ്ധതി ഏതാണ്?)
▼
✅ Anand Pattern Co-operative Societies / APCOS (ആനന്ദ് മാതൃക സഹകരണ സംഘങ്ങൾ)
Which state dairy cooperative marketing federation uses the popular brand name 'Aavin'?
('ആവിൻ' (Aavin) എന്ന ബ്രാൻഡിൽ പാൽ വിതരണം ചെയ്യുന്ന സംസ്ഥാന ക്ഷീര സഹകരണ സംഘം ഏത്?)
▼
✅ Tamil Nadu (തമിഴ്നാട് കോ-ഓപ്പറേറ്റീവ് മിൽക്ക് പ്രൊഡ്യൂസേഴ്സ് ഫെഡറേഷൻ)
What is the milk fat requirement for standard 'Toned Milk' sold in India?
(ഇന്ത്യയിൽ വിൽക്കപ്പെടുന്ന സാധാരണ 'ടോൺഡ് മിൽക്ക്' പാക്കറ്റുകളിലെ കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് എത്രയായിരിക്കണം?)
▼
✅ 3.0% (3.0 ശതമാനം)
Which component is removed from milk to produce skimmed milk powder?
(സ്കിംഡ് മിൽക്ക് പൗഡർ നിർമ്മിക്കാൻ പാലിൽ നിന്ന് പൂർണ്ണമായും നീക്കം ചെയ്യുന്ന ഘടകം ഏതാണ്?)
▼
✅ Fat / Cream (കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പാട)
Which organic product is obtained by fermenting milk with a specific mix of bacteria and yeast, popular for gut health?
(കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതായ, ബാക്ടീരിയയും ഈസ്റ്റും ചേർത്ത് പാൽ പുളിപ്പിച്ചുണ്ടാക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നം ഏത്?)
▼
✅ Kefir (കെഫീർ)
What is the storage temperature recommended for pasteurized milk bags to slow down microbial growth?
(ബാക്ടീരിയകളുടെ വളർച്ച തടയാൻ പാസ്ചറൈസ് ചെയ്ത പാൽ പാക്കറ്റുകൾ സൂക്ഷിക്കേണ്ട താപനില എത്രയാണ്?)
▼
✅ Below 4°C (4 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിന് താഴെ)
Which enzyme is tested in dairy labs to ensure that pasteurization has been performed completely?
(പാസ്ചറൈസേഷൻ പൂർണ്ണമാണോ എന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ഡയറി ലാബുകളിൽ പരിശോധിക്കുന്ന എൻസൈം ഏതാണ്?)
▼
✅ Alkaline Phosphatase (ആൽക്കലൈൻ ഫോസ്ഫറ്റേസ്)
Which major disease can be transmitted from infected cattle to humans through raw, unpasteurized milk?
(തിളപ്പിക്കാത്ത പാലിലൂടെ മൃഗങ്ങളിൽ നിന്ന് മനുഷ്യരിലേക്ക് പകരാൻ സാധ്യതയുള്ള ഒരു പ്രധാന രോഗം ഏത്?)
▼
✅ Brucellosis / Tuberculosis (ബ്രൂസെല്ലോസിസ് / ക്ഷയരോഗം)
Which international food regulatory body sets the standards for dairy products globally?
(ക്ഷീരോൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരം അന്താരാഷ്ട്ര തലത്തിൽ നിശ്ചയിക്കുന്ന പൊതു സംഘടന ഏതാണ്?)
▼
✅ Codex Alimentarius Commission (കോഡെക്സ് അലിമെന്റാരിയസ് കമ്മീഷൻ)
Which plant-based milk alternative is made by soaking and blending white beans, rich in protein?
(സോയാബീൻ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് അരച്ചെടുത്ത് ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രോട്ടീൻ സമ്പുഷ്ടമായ സസ്യ പാൽ ഏതാണ്?)
▼
✅ Soy Milk (സോയ മിൽക്ക്)
Which vitamin gives milk products like butter and ghee their distinctive yellow hue along with carotene?
(കാരോട്ടിൻ കൂടാതെ വെണ്ണയ്ക്കും നെയ്യിനും മഞ്ഞനിറം നൽകാൻ സഹായിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ ഏതാണ്?)
▼
✅ Vitamin A (വിറ്റാമിൻ എ)
What is the dynamic movement of separating cream from milk using centrifugal force called?
(സെൻട്രിഫ്യൂഗൽ ബലം ഉപയോഗിച്ച് പാലിൽ നിന്ന് വെണ്ണ വേർതിരിക്കുന്ന പ്രക്രിയയ്ക്ക് പറയുന്ന പേരെന്ത്?)
▼
✅ Centrifugation / Cream Separation (സെൻട്രിഫ്യൂഗേഷൻ)
Which milk protein is left behind in large quantities during the production of traditional paneer or chhena?
(പനീർ നിർമ്മിക്കുമ്പോൾ കട്ടപിടിച്ച് വേർതിരിഞ്ഞു കിട്ടുന്ന പാലിലെ പ്രധാന പ്രോട്ടീൻ ഏതാണ്?)
▼
✅ Casein (കേസിൻ)
Which country is historically credited with the creation of condensed milk?
(കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്ക് (Condensend Milk) ആദ്യമായി നിർമ്മിച്ച രാജ്യം ഏതാണ്?)
▼
✅ United States of America (അമേരിക്ക - ഗെയ്ലോർഡ് ബോർഡൻ 1850-കളിൽ കണ്ടെത്തി)
Which element, though vital for humans, is found only in trace amounts in natural milk?
(മനുഷ്യർക്ക് അത്യാവശ്യമാണെങ്കിലും പാലിൽ വളരെ കുറഞ്ഞ അളവിൽ (Trace amount) മാത്രം കാണപ്പെടുന്ന മൂലകം ഏത്?)
▼
✅ Iron (ഇരുമ്പ്)
What is the dense dairy product left after boiling milk until it reduces to a solid form, used in Indian sweets?
(പാൽ വറ്റിച്ച് കട്ടിയാക്കി എടുക്കുന്ന, ഇന്ത്യൻ പലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നം ഏത്?)
▼
✅ Khoya / Mawa (കോയ അല്ലെങ്കിൽ മാവ)
Which statutory authority sets safety regulations for milk marketing and sale within India?
(ഇന്ത്യയിൽ പാലിന്റെയും ക്ഷീരോൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും സുരക്ഷിതത്വം ഉറപ്പുവരുത്തുന്ന ഔദ്യോഗിക അതോറിറ്റി ഏതാണ്?)
▼
✅ FSSAI - Food Safety and Standards Authority of India (എഫ്.എസ്.എസ്.എ.ഐ)
Which specialized container is used in rural areas to measure the fat density of milk during collection?
(പാൽ സംഭരണ കേന്ദ്രങ്ങളിൽ പാലിന്റെ കൊഴുപ്പ് അളക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉപകരണം ഏതാണ്?)
▼
✅ Butyrometer (ബ്യൂട്ടീരോമീറ്റർ)
What is the non-fat component of milk powder or liquid milk denoted as 'SNF'?
(മിൽക്ക് പാക്കറ്റുകളിൽ കാണുന്ന 'SNF' എന്നതിന്റെ പൂർണ്ണരൂപം എന്താണ്?)
▼
✅ Solids-Not-Fat (സോളിഡ്സ് നോട്ട് ഫാറ്റ്)
Which traditional fermented dairy drink from North India is made by blending curd with water and spices?
(തൈര് വെള്ളവും മസാലകളും ചേർത്ത് അടിച്ചെടുക്കുന്ന ഉത്തരേന്ത്യൻ പാനീയം ഏതാണ്?)
▼
✅ Lassi / Chaas (ലസ്സി അല്ലെങ്കിൽ മോര്)
Which state dairy cooperative marketing federation uses the famous brand name 'Verka'?
('വെർക' (Verka) എന്ന ബ്രാൻഡിൽ പാൽ വിതരണം ചെയ്യുന്ന സംസ്ഥാന ക്ഷീര സഹകരണ സംഘം ഏത്?)
▼
✅ Punjab (പഞ്ചാബ് മിൽക്ക് ഫെഡറേഷൻ)
Which vitamin, essential for nerve tissue health, is naturally present in milk but destroyed in non-dairy milk unless fortified?
(നാഡികളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ആവശ്യമായതും പാലിൽ സ്വാഭാവികമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതുമായ വിറ്റാമിൻ ഏതാണ്?)
▼
✅ Vitamin B12 (വിറ്റാമിൻ ബി12)
What is the fat content requirement for regular 'Full Cream Milk' sold in India?
(ഇന്ത്യയിൽ വിൽക്കപ്പെടുന്ന 'ഫുൾ ക്രീം മിൽക്ക്' പാക്കറ്റുകളിലെ കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് എത്രയായിരിക്കണം?)
▼
✅ Minimum 6.0% (കുറഞ്ഞത് 6.0 ശതമാനം)
Which plant-based milk alternative is highly recommended for people with gluten or nut allergies?
(അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ഗ്ലൂട്ടൻ അലർജിയുള്ളവർക്ക് ഉപയോഗിക്കാൻ അനുയോജ്യമായ സസ്യ പാൽ ഏതാണ്?)
▼
✅ Oat Milk (ഓട്സ് മിൽക്ക്)
Which central scheme was launched to support dairy infrastructure development across India?
(ഇന്ത്യയിലുടനീളം ക്ഷീരമേഖലയിലെ അടിസ്ഥാന സൗകര്യങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കേന്ദ്ര സർക്കാർ ആവിഷ്കരിച്ച പദ്ധതി ഏത്?)
▼
✅ DIDF - Dairy Processing and Infrastructure Development Fund (ഡയറി ഇൻഫ്രാസ്ട്രക്ചർ ഫണ്ട്)
Which distinct flavor compound gives natural butter its characteristic rich taste?
(വെണ്ണയ്ക്ക് അതിന്റെ തനതായ സുഗന്ധവും രുചിയും നൽകുന്ന രാസഘടകം ഏതാണ്?)
▼
✅ Diacetyl (ഡയാസെറ്റൈൽ)
What is the thick layer of fat that floats on top of non-homogenized boiled milk called?
(ഹോമോജനൈസ് ചെയ്യാത്ത പാൽ തിളപ്പിച്ചു തണുക്കുമ്പോൾ മുകളിൽ രൂപപ്പെടുന്ന കട്ടി പാളി ഏതാണ്?)
▼
✅ Milk Cream / Malai (പാൽപ്പാട)
Which component in milk acts as a natural emulsifier to keep fat and water integrated?
(പാലിലെ വെള്ളവും കൊഴുപ്പും വേർപിരിയാതെ ഒരുമിച്ച് നിർത്തുന്ന സ്വാഭാവിക എമൽസിഫയർ ഏതാണ്?)
▼
✅ Phospholipids / Lecithin (ഫോസ്ഫോലിപിഡ്സ്)
Which test is performed to quickly evaluate the dynamic bacterial load in raw milk shipments?
(സംഭരിക്കുന്ന പാലിന്റെ ഗുണനിലവാരവും ബാക്ടീരിയകളുടെ സാന്നിധ്യവും വേഗത്തിൽ അളക്കാൻ നടത്തുന്ന പരിശോധന ഏത്?)
▼
✅ MBRT - Methylene Blue Reduction Test (മെഥിലിൻ ബ്ലൂ റിഡക്ഷൻ ടെസ്റ്റ്)
Which specific protein fraction is removed when milk is transformed into cheese?
(പാൽ ചീസാക്കി മാറ്റുമ്പോൾ വേർപെട്ടു പോകുന്ന പ്രോട്ടീൻ ഘടകം ഏതാണ്?)
▼
✅ Whey (വേ പ്രോട്ടീൻ ദ്രാവക രൂപത്തിൽ പുറത്തുപോകുന്നു)
Which plant-based milk alternative is derived from the shredded flesh of a tropical palm fruit, common in Kerala cuisine?
(കേരളീയ പാചകത്തിൽ ധാരാളമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന, തേങ്ങ ചിരകി പിഴിഞ്ഞെടുക്കുന്ന പാൽ ഏതാണ്?)
▼
✅ Coconut Milk (തേങ്ങാപ്പാൽ)
Which state dairy cooperative marketing federation uses the popular brand name 'Sudha'?
('സുധ' (Sudha) എന്ന ബ്രാൻഡിൽ പാൽ വിതരണം ചെയ്യുന്ന സംസ്ഥാന ക്ഷീര സഹകരണ സംഘം ഏത്?)
▼
✅ Bihar (ബീഹാർ സ്റ്റേറ്റ് മിൽക്ക് കോ-ഓപ്പറേറ്റീവ് ഫെഡറേഷൻ - COMFED)
Which dynamic mineral works directly with calcium in milk to maintain bone density?
(എല്ലുകളുടെ ബലത്തിനായി പാലിലെ കാൽസ്യത്തോടൊപ്പം ചേർന്ന് പ്രവർത്തിക്കുന്ന മറ്റൊരു പ്രധാന ധാതു ഏതാണ്?)
▼
✅ Phosphorus (ഫോസ്ഫറസ്)
Which standard processing method involves heating milk to 72°C for exactly 15 seconds?
(പാൽ 72 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 15 സെക്കൻഡ് നേരം ചൂടാക്കുന്ന പാസ്ചറൈസേഷൻ രീതി ഏതാണ്?)
▼
✅ HTST - High Temperature Short Time (എച്ച്.ടി.എസ്.ടി രീതി)
Which state dairy cooperative marketing federation uses the famous brand name 'Vita'?
('വിറ്റ' (Vita) എന്ന ബ്രാൻഡിൽ പാൽ വിതരണം ചെയ്യുന്ന സംസ്ഥാന ക്ഷീര സഹകരണ സംഘം ഏത്?)
▼
✅ Haryana (ഹരിയാന ഡയറി ഡെവലപ്മെന്റ് കോ-ഓപ്പറേറ്റീവ് ഫെഡറേഷൻ)
Which plant-based milk alternative is produced from a popular crescent-shaped kidney-derived nut?
(കശുവണ്ടി ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിക്കുന്ന സസ്യ പാൽ ഏതാണ്?)
▼
✅ Cashew Milk (കശുവണ്ടിപ്പാൽ)
Which type of milk formulation contains equal parts of whole milk and cream, popular in coffee recipes?
(കാപ്പിയിൽ ചേർക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന, പാലും ക്രീമും സമമായി ചേർത്ത മിശ്രിതം ഏത് പേരിൽ അറിയപ്പെടുന്നു?)
▼
✅ Half-and-Half (ഹാഫ് ആൻഡ് ഹാഫ്)
Which unique system helps trace the source and quality of milk from village collection points to processing plants?
(ഗ്രാമങ്ങളിൽ നിന്ന് സംഭരിക്കുന്നത് മുതൽ പ്ലാന്റുകളിൽ എത്തുന്നതുവരെ പാലിന്റെ ഗുണനിലവാരം ട്രാക്ക് ചെയ്യുന്ന ഡിജിറ്റൽ സിസ്റ്റം ഏതാണ്?)
▼
✅ AMCS - Automatic Milk Collection System (ഓട്ടോമാറ്റിക് മിൽക്ക് കളക്ഷൻ സിസ്റ്റം)
Which central institution implemented the 'Operation Flood' project in India?
(ഇന്ത്യയിൽ 'ഓപ്പറേഷൻ ഫ്ലഡ്' പദ്ധതി വിജയകരമായി നടപ്പിലാക്കിയ കേന്ദ്ര സ്ഥാപനം ഏതാണ്?)
▼
✅ NDDB - National Dairy Development Board (നാഷണൽ ഡയറി ഡെവലപ്മെന്റ് ബോർഡ്)
Which specific lipid structure forms the boundary of fat droplets in unhomogenized milk?
(ഹോമോജനൈസ് ചെയ്യാത്ത പാലിലെ കൊഴുപ്പ് തരികൾക്ക് ചുറ്റുമുള്ള സംരക്ഷണ പാളി ഏതാണ്?)
▼
✅ MFGM - Milk Fat Globule Membrane (മിൽക്ക് ഫാറ്റ് ഗ്ലോബ്യൂൾ മെംബ്രെയ്ൻ)
Which specific carbohydrate in milk helps enhance the absorption of calcium in the human digestive system?
(മനുഷ്യശരീരത്തിൽ കാൽസ്യം വേഗത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്ന പാലിലെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഏതാണ്?)
▼
✅ Lactose (ലാക്ടോസ്)
Which state dairy cooperative marketing federation uses the popular brand name 'Omafed'?
('ഓമാഫെഡ്' (Omafed) എന്ന ബ്രാൻഡിൽ പാൽ വിതരണം ചെയ്യുന്ന സംസ്ഥാന ക്ഷീര സഹകരണ സംഘം ഏത്?)
▼
✅ Odisha (ഒഡീഷ സംസ്ഥാന ക്ഷീര സഹകരണ ഫെഡറേഷൻ)
Which processing style extends the shelf life of unopened liquid milk up to several months without refrigeration?
(ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കാതെ തന്നെ പാൽ കേടുകൂടാതെ മാസങ്ങളോളം സൂക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന പ്രോസസ്സിംഗ് രീതി ഏതാണ്?)
▼
✅ UHT Pasteurization / Aseptic Packaging (യു.എച്ച്.ടി രീതി)
What was the global central focus or objective outlined by the FAO for World Milk Day celebrations?
(ലോക ക്ഷീര ദിനാചരണത്തിലൂടെ എഫ്.എ.ഒ (FAO) പ്രധാനമായും ലക്ഷ്യമിടുന്ന സന്ദേശം എന്താണ്?)
▼
✅ Recognizing milk as a global food and celebrating the dairy sector's sustainability (പാലിനെ ഒരു ആഗോള ഭക്ഷണമായി അംഗീകരിക്കുകയും ക്ഷീരമേഖലയുടെ പ്രാധാന്യം ജനങ്ങളിൽ എത്തിക്കുകയും ചെയ്യുക)